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| Registros recuperados : 5 | |
| 2. |  | TECHEIRA, N.; KEEL, K.; GARAY, A.; HARTE, F.; MENDOZA, A.; FARIÑA, S.; LÓPEZ-PEDEMONTE, T. Milk fatty acid profile from grass feeding strategies on 2 Holstein genotypes: Implications for health and technological properties. (Short Communication, Dairy Foods). JDS Communications. May 2023, Volume 4, Issue 3, Pages 169-174. https://doi.org/10.3168/jdsc.2022-0273 -- OPEN ACCESS. Article history: Received 14 June 2022, Accepted 17 November 2022, Available online 16 February 2023, Version of Record 8 June 2023. -- Corresponding author: nora.techeira@utec.edu.uy -- Funding: This study received no external funding....| Biblioteca(s): INIA Las Brujas. |
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| 3. | | CARTAYA, A.; TECHEIRA, N.; KEEL, K.; GARAY, A.; HARTE, F.; MENDOZA, A.; FARIÑA, S.; LÓPEZ-PEDEMONTE, T. + Pasto = Leche con + ácidos grasos saludables. Agroalimentos. Revista INIA Uruguay, Marzo 2024, no.76, p.42-46. (Revista INIA; 76).| Biblioteca(s): INIA Las Brujas. |
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| 4. | | ROJAS GARCÍA, A.R.; HERNÁNDEZ GARAY, A.; AYALA, W.; MENDOZA PEDROZA, S.I.; CANCINO, S.J.; VAQUERA HUERATA, H.; ORTETA, M.A.S. Comportamiento productivo de praderas con distintas combinaciones de ovillo (Dactylis glomerata L.), ballico perenne (Lolium perenne L.) y trébol blanco (Trifolium repens L.). [Productive performance of grasslands with different combinations of orchard grass (Dactylis glomerata L.), perennial ryegrass (Lolium perenne L.) and white clover (Trifolium repens L.)]. Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias UNCuyo, 2016, 48(2), p.57-68. s.p. 2-s2.0-84989836918 Historia del artículo: Originales: Recepción: 10/12/2014 - Aceptación: 20/10/2015 - Publicación feb. 2016.| Biblioteca(s): INIA Treinta y Tres. |
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| 5. | | ROJAS GARCÍA, A.R.; HERNÁNDEZ GARAY, A.; QUERO CARRILLO, A.R.; GUERRERO RODRÍGUEZ, J. DE D.; AYALA, W.; ZARAGOZA RAMÍREZ, J.L.; TREJO LÓPEZ, C. Persistencia de Dactylis glomerata L. solo y asociado con Lolium perenne L. y Trifolium repens, L. [Persistence of Dactylis glomerata L. alone and associated with¨Lolium perenne L. and Trifolium repens L. ]. Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas, 2016, v. 7(4):885-895. Historia del artículo: Recibido: enero de 2016. Aceptado: mayo de 2016.
DOI: https://doi.org/10.29312/remexca.v7i4.262| Biblioteca(s): INIA Treinta y Tres. |
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| Registros recuperados : 5 | |
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Registro completo
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Biblioteca (s) : |
INIA Las Brujas. |
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Fecha actual : |
04/04/2024 |
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Actualizado : |
05/04/2024 |
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Tipo de producción científica : |
Artículos en Revistas Agropecuarias |
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Autor : |
CARTAYA, A.; TECHEIRA, N.; KEEL, K.; GARAY, A.; HARTE, F.; MENDOZA, A.; FARIÑA, S.; LÓPEZ-PEDEMONTE, T. |
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Afiliación : |
ANDREA MARIA DEL CARMEN CARTAYA DE LEON, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; NORA TECHEIRA, Unidad Tecnológica de Lácteos - UTEC; KAREN KEEL, Unidad Tecnológica de Lácteos - UTEC; ANDREA GARAY, Unidad Tecnológica de Lácteos - UTEC; FEDERICO HARTE, Departament Food Science - Pennsylvania State University; ALEJANDRO FRANCISCO MENDOZA AGUIAR, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; SANTIAGO FARIÑA, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria); TOMÁS LÓPEZ-PEDEMONTE, Unidad Tecnológica de Lácteos - UTEC. |
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Título : |
+ Pasto = Leche con + ácidos grasos saludables. |
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Complemento del título : |
Agroalimentos. |
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Fecha de publicación : |
2024 |
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Fuente / Imprenta : |
Revista INIA Uruguay, Marzo 2024, no.76, p.42-46. |
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Serie : |
(Revista INIA; 76). |
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ISSN : |
1510-9011 |
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Idioma : |
Español |
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Contenido : |
El objetivo del estudio fue determinar si el sistema de alimentación, con asignación de pastura variable, ocasionaba cambios en el perfil de ácidos
grasos de la leche, en las propiedades tecnológicas y en los índices de salud cardiovascular (aterogénico y trombogénico). Los resultados mostraron que a medida que aumentó el consumo de pasto la cantidad relativa de ácido palmítico en la leche disminuyó, y que la proporción de ácidos oleico, linoleico, linolénico y CLA aumentó, generando una reducción en los índices cardiovasculares, lo que redunda en una leche más saludable para los humanos; y un aumento en la capacidad de untar de la manteca. Estos cambios se dieron rápidamente ante un aumento en el consumo de pasto por las vacas. |
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Palabras claves : |
AGROALIMENTOS - INIA; SISTEMA LECHERO - INIA. |
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Thesagro : |
LECHE. |
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Asunto categoría : |
A50 Investigación agraria |
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URL : |
http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/17539/1/Revista-INIA-76-Marzo-2024-12.pdf
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Marc : |
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Registro original : |
INIA Las Brujas (LB) |
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